對鉀的認知

鉀

●鉀
人體若缺乏電解質，許多生理機能都會停擺，人體水份與酸鹼質的平衡也會被破壞。
鉀能幫助心臟維持規律的心跳，並協助血壓的穩定。

鉀的功用：
鉀是身體中數量較大的物質，多數存在於各細胞內，與細胞外的內互相協調，以維持血液和體液的酸鹼平衡，以及維持體內水分平衡與滲透壓的穩定。
其他的鉀則分散儲存在於神經、血球與肌肉當中。
鈉、鉀、氯最重要的功能，就是保持體內水份與酸鹼度的平衡。

缺乏鉀時對身體的影響：
長期缺鉀者，會有心律不整、神經傳導不正常、嘔吐等症狀。
流失大量的水份時（如腹瀉與非常大量的出汗），除了補充水份，還要補充電解質，若只大量補充水份而未補充電解質，就會產生無力、痙攣、嘔吐腹瀉等「衰竭」的症狀。

吸收來源：
肉類、牛奶、乳酪
新鮮蔬果、橘子、葡萄乾、馬鈴薯、香蕉、冬瓜
以香蕉的含鉀量最多。

鉀建議攝取量：
鉀的攝取不宜過量否則會造成納的流失與不足。
長期服用抗生素、利尿劑者、鹽分攝取過高者，都必須多攝取鉀。
什麼是鈉？
納和鉀一樣廣泛的存在於食物當中，其中有以食鹽的含量最高，
因為我們每日都可以輕易的攝取鈉的成分，因此不用擔心會有缺乏的狀況發生。

鈉的功用：
納離子負責控制肌肉的感應，神經的作用、以及糖類的吸收。
不過如果是大量運動者、或者流很多汗時就必須要特別補充納，
可以喝運動料、食鹽水或少喝水，以免加速納的流失。
鈉、鉀、氯最重要的功能，就是保持體內水份與酸鹼度的平衡。

缺乏鈉時對身體的影響：
疲倦、神經痛、腹部、腿部抽筋、腹瀉
生長遲緩、體重減輕、碳水化合物的消化不良
流失大量的水份時（如腹瀉與非常大量的出汗），除了補充水份，
還要補充電解質，若只大量補充水份而未補充電解質，就會產生無力、
痙攣、嘔吐腹瀉等「衰竭」的症狀。

吸收來源：
食鹽、貝類、火腿、海帶、醃製品
培根、牛肉肝、鹹乳酪、蘇打餅乾、龍蝦

鈉建議攝取量：
過量攝取納，則非常容易導致高血壓。